Pohlreich zachránil restauraci a udělil jí svou hvězdu. Majitel mu na oplátku věnoval vlastní náhrobek

Pořad Ano, šéfe! ukázal za roky vysílání desítky restaurací, jejichž provozovatelé si museli vyslechnout ostrou kritiku od Zdeňka Pohlreicha. Ten si servítky příliš nebere, a pokud mu přistane na stole jídlo, které se mu nelíbí, bez obalu jej zkritizuje. Některé podniky se mu ale podaří postavit zpět na nohy a takové podniky následně odměňuje hvězdou.

Přesně takový je příběh restaurace American Grill Bar v Mohelnici, který byl odvysílán v roce 2015. Pro Pohlreicha nebylo natáčení vůbec snadné a zpočátku se zdálo, že restaurace nemá šanci na jeho hvězdu dosáhnout. Situace se ale nakonec obrátila, provozovatel s personálem zabrali a Pohlreichovu hvězdu si zasloužili. Zároveň si pro šéfa jako poděkování připravili velmi netradiční dárek.

Restaurace moc neprosperovala

Podnik v Mohelnici měl zajímavý příběh, protože jeho provozovatelé se kromě gastronomie věnovali ještě několika byznysům. Jeden z majitelů, kterému se říkalo pan Obr, vlastnil kromě restaurace také elektroprodejnu a kadeřnictví. Druhý majitel se zabýval výrobou náhrobků.

American Grill Baru se v době natáčení příliš nedařilo. Problém nebyl pouze v jídle, ale i ve fungování kuchyně a celého týmu. Už při prvním natáčecím dni navíc došlo k velké personální změně, když podnik opustil jeden z kuchařů. Pohlreich musel řešit mnohem více než jen špatné jídlo.

Začátek nebyl vůbec snadný

Zdeněk Pohlreich později vzpomínal na natáčení v Mohelnici s lehkou pachutí. Velmi nemile ho totiž překvapil přístup celé restaurace. Situaci v podniku označil za kombinaci arogance, neschopnosti a ignorance. Jídlo bylo podle něj naprosto tragické. Diváci si možná pamatují moment, kdy dostal naservírovaný syrový hamburger.

Takový začátek nevěstil nic dobrého a Pohlreich měl před sebou nelehký úkol – postavit restauraci znovu na nohy a nasměrovat ji správným směrem. Zároveň si byl ale velmi dobře vědom, že jeho přítomnost nic nezmění a že na nápravě musí zapracovat všichni zaměstnanci včetně majitelů.

Změny přicházely postupně

Pohlreich se snažil změnit nejen kuchyni, ale i celkové fungování podniku. Restaurace potřebovala nejen lepší jídlo, ale také jasnější systém práce a někoho, kdo dokáže vést tým. Šéf se snažil majitelům otevřít oči a ukázat jim, že dobrá restaurace potřebuje kromě kvalitního jídla také jasná pravidla a spolehlivý personál.

Přestože to na začátku nevypadalo příliš růžově, závěr dílu byl o něco pozitivnější. Pohlreich nakonec restauraci svou hvězdu udělil. Ta mu za to poděkovala celkem netradičním dárkem.

Protože jeden z majitelů měl k výrobě poměrně morbidního sortimentu blízko, obdaroval Pohlreicha vlastním náhrobkem. Zatímco u ostatních restaurací by takový dárek působil zvláštně, u této tomu tak nebylo, protože jeden z majitelů vyráběl právě již zmíněné náhrobky.

Právě zde vznikl zajímavý kontrast, kdy hvězda gastronomie Zdeněk Pohlreich předal restauraci pomyslné ocenění za její snahu a zlepšení, a na oplátku dostal vlastní náhrobek.

Restaurace už nefunguje

Rok po odvysílání tohoto dílu se zdálo, že se restaurace ze svých chyb příliš nepoučila. Na facebookové skupině si několik olomouckých strávníků stěžovalo na to, jak tragické jídlo zde ochutnali.

„V Mohelnici skončili pro velmi špatnou pověst a když jsem se dozvěděla, že se přestěhovali do Olomouce, tak má první otázka byla – a to si jako myslí, že se tady chytnou? Pokud vedu hospodu špatně, tak je jedno, kde je,“ konstatovala paní Emilie Kozáková.

Na záchraně restaurace se podílela také dcera jednoho ze spolumajitelů, která podnik vedla až do roku 2024. Podle facebookového profilu restaurace byl provoz ukončen v roce 2024 a American Grill Bar v Mohelnici ani v Olomouci již skutečně neexistuje.

Na tento díl si vzpomíná řada diváků i po letech

Epizoda z Mohelnice se zaryla divákům do paměti nejen kvůli netradičnímu dárku, který Pohlreich na konci dostal. Diváci mohli sledovat, jak se restaurace snaží znovu postavit na nohy, obměnila personál a vydala se na novou cestu. Bohužel jí to ale podle dostupných informací příliš dlouho nevydrželo.

Premiéra tohoto dílu byla odvysílána v roce 2015, nyní se na televizní obrazovky vrátil tento díl v repríze. Celý ho najdete online na iprima.cz.

Zdroje: iprima.cz, zeny.iprima.cz, tvprogram.ides.cz, fresh.iprima.cz